|
|
左旋肉碱简介 |
左旋肉碱的发展历程
1905年：俄国科学家从肌肉中提取并分离出L-Carnitine;
1940年：Frankle发现L-Carnitine是人体必需物质，并将其命名为“维生素BT”
1959年：Fritz确认L-Carnitine是脂肪氧化过程中必需载体，为机体提供能量来源，从而确认其为人体必需物质；
1980年：美国食品、药品管理局（FDA）管理手册登载L-Carnitine为天然物质；
1990年：美国药典第二十二版收载L-Carnitine；
1991年：获得瑞士和美国专利号（USA Patent number 5,0730,373 日期：Dec.17.1991）；
1993年：获得美国食品、药品管理局（FDA）世界卫生组织（WHO）认可，美国专家委员会确认L-Carnitine的安全性；
1994年：美国药典第二十三版收载L-Carnitine原料外，又增载片剂和口服液；
1996年：我国卫生部将其批准为食品添加剂，列入营养强化剂类。
|
肉碱的生理作用
作为长链脂肪酰基的载体，将长链脂肪酸从线粒体膜外运到膜内，完成b-氧化，从而为机体提供能量，是脂肪生理氧化所必须的关键物质。
作为短链脂肪酰基的载体，将短链脂肪酰基（乙酰、丙酰、支链酰）从线粒体膜内运到膜外、调节线粒体内酰基比例，维持机体生理平衡。
网罗过量的和非生理性的酰基团，将其排出体外，消除其造成的毒性作用；促进乙酰、乙酸的氧化，消除酮体的毒性作用，促进其再利用，促进三羧酸循环，尿素循环及必需氨基酸花生四烯酸的合成，参与机体重要的生化过程。
|
肉碱的作用机理
动物体组织细胞需要的能量形式为ATP，合成ATP的主要能量来源是脂肪酸、葡萄酸、蛋白质等。脂肪是动物体内主要的能量储备物质，肉碱对于脂肪酸的氧化起着不可替代的作用。
|
肉碱在功能食品及医药领域的应用
1、减肥
L-肉碱作为脂肪酸b-氧化的关键物质，能够在机体内除去多余的脂肪及其他脂肪酸的残留物，使细胞内的能量得到平衡。肉碱在减肥过程中真正达到了世界卫生组织（WHO）所规定的健康减肥三大标准：不厌食、不腹泻、不乏力。
2、消除脂肪肝
肝脏是脂类和脂肪的重要代谢器官，脂肪的分解、合成及蛋白代谢等均在肝脏内进行，除食用过多脂肪和脂肪运员增加可导致脂肪肝外，更重要的是当体内缺乏肉碱或甲基供应不足时，长链脂肪酸氧化发生障碍，导致脂肪在肝中过量存积而发生脂肪肝。增加或补给肉碱的摄入量，可调节脂肪代谢，促进脂肪的b-氧化，从根本上消除体内或脏器内多余的或存积的脂肪，目前瑞士、美国及日本等国家都用肉碱来防止脂肪肝的发生，也可以通过添加肉碱来消除肝脏中存积过多的脂肪而获得康复。
3、心脏保健
心脏不停的泵出血液，不断运动的心脏细胞其能量来源至少有三分之二是来自脂肪的氧化，肉碱是脂肪氧化不可或缺的关键物质，如果缺乏肉碱，首先影响的就是心脏。肉碱对于心肌细胞的健康极为重要，补充足够的肉碱有利于预防及治疗心脏的多种状况。另外，肉碱还能提高血液中的高密度脂蛋白水平，他是一种胆固醇的保护成分，有利于帮助冠状动脉清洁，使高的甘油三脂下降，同时也可降低高血压患者的血压。
4、抗衰老
能量是最大的抗衰老力量，细胞有足够的能量就会充满活力，在人体衰老过程中细胞能量的减弱是其加速衰老的原因之一，肉碱在整个衰老过程中起延缓过程的作用，另外，能量在细胞内起着一个修复的作用，机体衰老时不可能如前般保护自己，但肉碱能保持免疫系统的强壮，从而避免一些疾病的侵袭。
5、有利于婴儿健康
肉碱在婴儿利用脂肪作为能量来源的代谢中起着重要作用。用于新生婴儿产热主要靠棕色脂肪，而体内肉碱的合成能力不足（仅相当成人的12%），因此婴儿必须摄取外源性肉碱。我国对婴儿食品的L-肉碱添加量为70~90mg/kg。
6、其他方面
肉碱由于能够促进脂肪的氧化供能，同时改变呼吸酶的活性进而促进机体的有氧氧化供能作用，从而提高运动表现。适当补充肉碱对于疲劳综合症也有较明显的效果，此外，研究证实肉碱对男性生殖能力有明显的改善作用。 |
肉碱在动物养殖业中的应用
肉碱由于其特殊的生理作用，使得它在动物饲养方面发挥着重要的作用，研究证明，饲养中通过添加适量的肉碱可以明显促进动物的生长，提高增重效果，同时改善饲养动物的肉质，降低饵料系数，另外，肉碱可以提高幼仔的成活率，减少异常现象的发生。对畜禽而言，还可以提升成体的繁殖能力。
|
|
|
